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雙溝酒業


    江蘇雙溝酒業股份有限公司 ,坐落在洪澤環抱的千年古鎮——溝鎮。1977年在附近的下草灣出土的古猿人化石,經中國科學院古生物研究所的專家考證后,被命名為醉猿化石??茖W家們推斷,1000多萬年前在雙溝地區的亞熱原始森林中生活的古猿人,因為吞食了經自然發酵的野果液面醉倒不醒,成了千萬年后的化石。此一論斷,已被收入現代大百科全書,為了充分發掘雙溝作為中國酒源頭古老內涵,2001年,中科院的考古專家們第二次對雙溝地區進行了更為詳細的科考,結果發現早在1000多萬年前,雙溝地區就有古生物群繁衍生息。據此,中科院古脊椎動物與古人類研究所研究員尤玉柱、徐欽琦、計宏祥三位著名學者聯手撰寫了《雙溝醉猿》,并在海內外發行。

    獨特的地理環境,鑄就了悠久的雙溝釀酒歷史,據《泗虹合志》記載,溝酒業始創于1732年(清雍正十年)據今已有近300年的歷史。久遠的歷史長河中,溝酒業積淀著深厚的文化底蘊。在民間流傳著許多關于雙溝美酒的美麗傳說,最廣為流傳的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母傳奇》等。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇,如宋代的東坡、歐陽、楊萬里、范成等,明代的黃九煙,當代的陳毅,葉圣、陸文、陳登、茹志、、荻帆等,在許多美好詩篇里,雙溝美酒香透千百年的每一個日子。

    如今的雙溝酒業有總資產10億元,2010年預計銷售收入35億元,年創利稅逾10億元。具有投資開發、經營多種產業和對內對外開拓來務的雄厚經濟技術實力。江蘇雙溝酒業擁有3700多名職工,占地130萬平方米,年產大曲酒產銷量最高、蘇省獲國家優質酒獎牌最早的企業。連續6年躋身中國最大工業企業500強。主要產品雙溝大曲以優質為原料,并以品質優良的小麥、大麥、碗豆等制成的高溫大曲為糖化發酵劑,采用傳統混蒸工藝,經人工老窖長期適溫緩慢發酵分層出醅配料,適溫緩慢蒸餾,分段品嘗截酒,分級密閉貯存,經過精心勾兌和嚴格的檢驗合格后灌裝出廠。雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱,在歷屆全國評酒會上,均被評為國家名酒,榮獲金質獎。1994年由中國食品協會,中國質量管理協會等單位組織的全國名優白酒檢評中,雙溝大曲繼續保持國家名優酒稱號。雙溝集團1999年被評為“全國精神文明建設先進單位”,2000年又被評為“全國質量管理先進單位”,2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。在全國同行業中首批通過國家方圓標志認證和質量體系認證。

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